La mejor cocina de Mallorca.
Hay momentos en Mallorca que no se planean. Simplemente suceden porque estás en la mesa adecuada en el momento adecuado. Del 23 de febrero al 31 de marzo, la isla tiene más que ofrecer de lo habitual. Porque estas semanas son el mejor momento para conocer Mallorca desde su lado más sabroso. En Mallorca Restaurant Week vuelve. Y con ella, la oportunidad de experimentar la escena gastronómica de la isla tal y como es en realidad.
Lo que se originó en Nueva York y se ha representado durante mucho tiempo en muchos países ha encontrado su propia y auténtica forma en Mallorca. No se trata de un evento turístico masivo ni de un festival de gangas, sino de una ventana abierta a una cocina que se está convirtiendo, de forma silenciosa y constante, en una de las más apasionantes del Mediterráneo. Y esta ventana sólo está abierta durante un periodo de tiempo limitado.
Una escena gastronómica que es más que su reputación.
Si sólo conoce la gastronomía de Mallorca por el paseo marítimo, no ha llegado a conocer realmente la isla. Lo que se ha desarrollado fuera de los caminos trillados causaría sensación en cualquier capital europea. En Mallorca, simplemente sucede de forma más silenciosa.
Chefs que se han quedado conscientemente en la isla. Que trabajan con productos locales, respetan la temporada y han desarrollado su propio estilo. Establecimientos premiados por Michelin junto a direcciones emergentes que debe conocer antes que nadie. Una escena que no necesita explicaciones. Hay que vivirlo.
En Mallorca Restaurant Week lo hace posible. Una cuidada selección de estos restaurantes presenta menús creados especialmente para este periodo. En condiciones que de otro modo no estarían disponibles. Una ocasión especial para una calidad que, en realidad, siempre está de temporada en Mallorca.
La localidad como programa. De la granja a la mesa.
El enfoque de la edición de este año es claro y merece atención: los restaurantes participantes se acercan deliberadamente a las personas que crean la base real de una cocina excelente. Los agricultores del centro de la isla. Los ganaderos de la Tramuntana. Los pescadores que salen por la mañana y entregan por la tarde.
Lo que acaba en tu plato viene de aquí. No es un eslogan de marketing. Se saborea en el primer bocado. Álvaro Salazar en VORO, Marc Fosh, Adrián Quetglas, Andreu Genestra en Sabores y otros. Se trata de chefs que utilizan Mallorca no como telón de fondo, sino como fuente. Saben lo que ofrece la isla y hacen lo que pueden con ello. Y lo que pueden hacer es mucho.
Si aún no conoce estos nombres, ya va siendo hora.
Por qué se infravalora la marcha en Mallorca.
Mallorca en marzo es una isla diferente a la que la mayoría de la gente conoce. La floración del almendro acaba de terminar, el aire es claro, la luz es suave. Las calles están despejadas, las playas son de los lugareños, los restaurantes tienen tiempo para sus comensales. Y los chefs para su cocina.
Sin temporada alta, sin colas, sin compromisos. Si de verdad quiere conocer la isla, no venga en julio o agosto. Marzo muestra Mallorca tal y como es: tranquila, genuina, sin el telón de fondo de la temporada.
Es precisamente durante estas semanas cuando el Mallorca Restaurant Week. Esto no es una coincidencia. Es el momento adecuado.
Sobre la Mallorca Restaurant Week más allá.
Mallorca es mi casa desde 2006 y sé qué velada en qué restaurante es la adecuada.
Reservas en los mejores hoteles de la isla, incluso fuera del Mallorca Restaurant Week, todo el año, yo me encargo personalmente de esto para mis clientes.
Para disfrutar. Todo el año.
En Mallorca Restaurant Week es una percha. El nivel que lo hace visible no es una cuestión del mes.
Si se aloja en una villa privada en Mallorca, ya sea en mayo, julio o septiembre, y desea disfrutar de una velada al más alto nivel culinario, no tiene por qué salir de casa. Muchas de las villas de mi cartera se pueden reservar con un chef privado de primera clase bajo petición. Chefs que conozco y aprecio personalmente, que viven la filosofía que caracteriza al Mallorca Restaurant Week Este año, hacemos hincapié en los productos locales, cuidadosamente seleccionados, recién traídos por el pescador o el agricultor, preparados en su cocina, en su terraza, con vistas al mar. La experiencia gastronómica viene a ti. Sin el estrés de reservar.
Y a veces la combinación es exactamente lo que busca: una animada velada en uno de los mejores restaurantes de la isla y una cena privada con un chef particular en el ambiente relajado de su villa. Mallorca ofrece calidad para ambas cosas. Y yo me encargo de que ambas estén perfectamente organizadas.
Póngase en contacto conmigo. Para una reserva Chef privado o el Chalet adecuado en Mallorca.
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