Mallorcas beste Küche.
Es gibt Momente auf Mallorca, die man nicht plant. Die einfach passieren, weil man zur richtigen Zeit am richtigen Tisch sitzt. Vom 23. Februar bis zum 31. März hat die Insel mehr davon zu bieten als sonst. Denn diese Wochen sind der beste Moment, Mallorca von seiner geschmackvollsten Seite kennenzulernen. Die Mallorca Restaurant Week kehrt zurück. Und mit ihr eine Gelegenheit, die Gastronomieszene der Insel so zu erleben, wie sie wirklich ist.
Was ursprünglich in New York entstanden und längst in vielen Ländern vertreten ist, hat auf Mallorca eine ganz eigene, authentische Form gefunden. Es ist kein Massentourismus-Event, kein Schnäppchen-Festival, sondern ein Fenster in eine Küche, die sich still und konsequent zu einer der spannendsten im Mittelmeerraum entwickelt. Und dieses Fenster ist nur für einen begrenzten Zeitraum offen.
Eine Gastronomieszene, die mehr ist als ihr Ruf.
Wer Mallorca kulinarisch nur von der Strandpromenade kennt, hat die Insel nicht wirklich kennengelernt. Was sich abseits davon entwickelt hat, würde in jeder europäischen Hauptstadt Aufsehen erregen. Auf Mallorca passiert es einfach leiser.
Köche, die bewusst auf der Insel geblieben sind. Die mit lokalen Produkten arbeiten, die Saison respektieren, ihre eigene Handschrift entwickelt haben. Michelin-prämierte Häuser neben aufstrebenden Adressen, die man kennen sollte, bevor alle anderen es tun. Eine Szene, die nicht erklärt werden muss. Man muss es erleben.
Die Mallorca Restaurant Week macht genau das möglich. Eine sorgfältig kuratierte Auswahl dieser Restaurants präsentiert eigens für diesen Zeitraum kreierte Menüs. Zu Konditionen, die es so sonst nicht gibt. Ein besonderer Anlass für eine Qualität, die auf Mallorca eigentlich immer Saison hat.
Lokalität als Programm. Farm to Table.
Der Fokus der diesjährigen Ausgabe ist klar und verdient Aufmerksamkeit: Die teilnehmenden Restaurants werden bewusst näher an die Menschen herangeführt, die die eigentliche Basis für exzellente Küche schaffen. Die Bauern im Inselinneren. Die Viehzüchter aus der Tramuntana. Die Fischer, die morgens rausfahren und nachmittags liefern.
Was auf dem Teller landet, kommt von hier. Das ist keine Marketingformulierung. Das schmeckt man beim ersten Bissen. Álvaro Salazar bei VORO, Marc Fosh, Adrián Quetglas, Andreu Genestra bei Aromata und weitere. Das sind Köche, die Mallorca nicht als Kulisse nutzen, sondern als Quelle. Die wissen, was die Insel gibt, und die daraus machen, was sie können. Und was sie können, ist viel.
Wer diese Namen noch nicht kennt: Es wird Zeit.
Warum der März auf Mallorca unterschätzt wird.
Mallorca im März ist eine andere Insel als die, die die meisten kennen. Die Mandelblüte ist gerade vorbei, die Luft ist klar, das Licht ist weich. Die Straßen sind frei, die Strände gehören den Einheimischen, die Restaurants haben Zeit für ihre Gäste. Und die Köche für ihre Küche.
Keine Hochsaison, keine Warteschlangen, keine Kompromisse. Wer die Insel wirklich kennenlernen will, kommt nicht im Juli oder August. Der März zeigt Mallorca so, wie es ist: ruhig, echt, ohne die Kulisse der Saison.
Genau in diese Wochen fällt die Mallorca Restaurant Week. Das ist kein Zufall. Es ist der richtige Moment.
Über die Mallorca Restaurant Week hinaus.
Seit 2006 ist Mallorca meine Heimat. lch weiß, welcher Abend in welchem Restaurant der richtige ist.
Reservierungen bei den besten Häusern der Insel, auch außerhalb der Mallorca Restaurant Week, das ganze Jahr über, übernehme ich persönlich für meine Kunden.
Genuss. Ganzjährig.
Die Mallorca Restaurant Week ist ein Aufhänger. Das Niveau, das sie sichtbar macht, ist keine Frage des Monats.
Wer in einer Privatvilla auf Mallorca residiert, ob im Mai, Juli oder September, und einen Abend auf höchstem kulinarischem Niveau genießen möchte, muss dafür nicht das Haus verlassen. Viele der Villen aus meinem Portfolio lassen sich auf Wunsch mit einem erstklassigen Privatkoch buchen. Köche, die ich persönlich kenne und schätze, die genau die Philosophie leben, die die Mallorca Restaurant Week in diesem Jahr in den Vordergrund stellt: lokale Produkte, sorgfältig ausgewählt, frisch vom Fischer oder Bauern, zubereitet in Ihrer Küche, auf Ihrer Terrasse, mit Blick aufs Meer. Das gastronomische Erlebnis kommt zu Ihnen. Ganz ohne Reservierungsstress.
Und manchmal ist genau die Kombination das Ziel: Ein lebhafter Abend in einem der Spitzenrestaurants der Insel und ein privates Dinner mit Privatkoch in der entspannten Atmosphäre Ihrer Villa. Mallorca bietet die Qualität für beides. Und ich sorge dafür, dass beides perfekt organisiert ist.
Sprechen Sie mich an. Für eine Reservierung, einen Privatkoch oder die passende Villa auf Mallorca.
mallorca. just better.
curated by bm concierge.
